Preparación:
Haga un refrito con la cebolla y el achiote en aceite. Por otro lado haga hervir las papas con sal Guarda 1/2 taza de esta agua espesa de la cocción y cuando esten suaves apalstelas hasta que se hagan pure agregue al pure el refrito y con estas haga bolitas haga un hueco en las bolitas y en el meta el queso, cierrelos hasta que tomen la forma de unas gruesas tortillas pongalos en un sartén hasta que doren.

Preparación de la Salsa de Maní:
Cocinar media taza de cebolla blanca con la crema de maní, adherir sal y pimienta a gusto.