Preparación:
En finos pedazos picar el perjil, el pimentón y la cebolla y se fríen junto a la pasta de ajo, el pescado, los mariscos y los almejoas (choritos). Agrega el pan remojado en la leche (tiene que estar sin grumos) y pon de inmediato 1 1/2 litros de agua hirviendo.
Déjalo hervir unos 10 minutos a fuego lento y revolviéndola de vez en cuando.
Si lo deseas, sírvela acompañada con trocitos de pan tostado o frito.
Se sirve con sal, pimienta, orégano y ají al gusto
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